Ayurvedische Rezepte
Grüner Tee mit Ingwer und Rosmarin
Grüner Tee ist dafür bekannt, belebend zu wirken. Diese ayurvedische Variante mit Ingwer und Rosmarin stimuliert in der Kalten Jahreszeit zusätzlich die richtigen Doshas.
Was sind ayurvedische Rezepte?
Ayurvedische Rezepte sind nicht nur einfach Speisen, die man Indien bzw. im indischen Restaurant bekommt. Stattdessen geht es bei Ayurveda-Rezepten vor allem um eine konstitutionsgerechte Ernährung: Die ayurvedische Medizin betrachtet immer die persönlichen Bedingungen eines Menschen, unter anderem seine angeborene Konstitution, umgangssprachlich auch als Ayurveda-Typ bezeichnet. Dabei handelt es sich um die individuelle Kombination der Doshas (Bioenergien oder auch Lebenskräfte) Vata, Pitta und Kapha.
Weil die Ernährung in der ayurvedischen Heilkunst eine herausragende Rolle spielt, sind ayurvedische Rezepte auch auf die verschiedenen Ayurveda-Typen ausgerichtet bzw. machen immer Angaben, wie sie auf welches Dosha wirken. Oft gibt es auch jeweils eine Variante des Rezeptes für Vata-, Pitta- und Kapha-Typen. (Ihren Typ finden Sie mit dem kostenlosen Ayurveda-Test heraus).
Ayurvedische Rezepte müssen übrigens keinesfalls indisch schmecken. Auch viele europäische bzw. westliche Gerichte lassen sich ayurvedisch zubereiten oder durch den Einsatz von ayurvedischen Gewürzmischungen zuträglicher gestalten. Gute Beispiele dafür gibt es unter anderem im Ayurveda-Kochbuch von Dr. med. Harsha Gramminger.
In jedem Fall sind ayurvedisch zubereitete Speisen ein äußerst einfaches Mittel, um den Ayurveda in unseren Alltag zu integrieren und gesünder zu leben. Denn schließlich gilt: Man ist, was man isst.
