Fett ist einer der wichtigsten Geschmacksträger im Essen. Auch kann der menschliche Körper einige Vitamine ohne Fett gar nicht erst aufnehmen. Und nicht zuletzt ist Fett ein wichtiger Energielieferant für den Menschen. Über gesundheitsschädliche und gesundheitszuträgliche Eigenschaften gesättigter sowie einfach und mehrfach ungesättigter Fettsäuren streitet sich die Fachwelt.
